原料と製造共に佐賀県で行われ、品質の厳しい審査の上認定される「佐賀ん酒」そこに佐賀のやきもので酒器としての魅力も高い唐津焼。この二つのコラボで佐賀ん酒を唐津焼で飲みたくなること間違いなしです!!佐賀ん酒の中から数種類とお酒の友もご紹介!!
今回は「佐賀ん酒」コラボ!!

全部一気に紹介したいところですが、
今回は3種類ご紹介いたします!

佐賀ん酒とは・種類

佐賀ん酒とは「佐賀県山地呼称管理制度」によって認定される佐賀のお酒のことで、
・佐賀県産原料を100%使用
・佐賀県内で製造されている
・味や香りなどの品質の厳格な審査
これを通って認定されたお酒です!!

これぞ佐賀ん酒であり、
おいしいこと間違いなし!なわけでございます。

執筆現在ではSAGASAKEのサイトには、
細かく分けると124種類のお酒が登録されてます!!
どれだけ佐賀のお酒が美味しくたくさん楽しめるかが分かります。

ここから、
佐賀ん酒を3種、それぞれ唐津焼ぐい吞みでいただいていきます!!
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それぞれのラベルに合わせてチョイスしてみました!!

1.古伊万里酒造 すみやま 純米酒


まずは、佐賀県伊万里市にあります古伊万里酒造さんの「すみやま 純米酒」です!
唐津焼で古伊万里というロマン溢るる組み合わせ。
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紙っぽい白地に黒い習字のすみやまには、
斑唐津ぐい吞みをチョイス!!


古伊万里酒造さんは、
明治42年から酒蔵をやっていらっしゃる100年以上つづく歴史ある酒造です。
焼き物の古伊万里に負けぬよう世界中で愛飲頂きたい思いから社名も古伊万里酒造にされたそうです。
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特定名称酒はすべて手洗いで、麹は箱麹造り。
機械での圧搾ではなく、木槽しぼりという昔ながらの製法で
熟練の技と手間暇かけてつくられています。


いざ、飲みますっ!!!

んん~~~っ
さわやかで口の中に広がるやさしい香り!
麹のお米パワーを感じる力強い味です!!
後味は、お米の甘みがほんのりと口に残って、
満足感を感じながら過ぎ行くすみやまをお見送りしました。
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古伊万里のやきもののように、
古き良き、渋い魅力のある力強い侍のような日本的な味わい。

すみやま 純米酒。おいしゅうございました!!

古伊万里酒造さんの公式サイト


2.天吹酒造 天吹 超辛口 特別純米


続いて、佐賀県三養基郡みやき町にある天吹酒造さんの「天吹 超辛口 特別純米
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深緑に輝く天吹の文字には、
ガラスのように輝く青唐津象嵌のぐい吞みをチョイス!!


天吹酒造さんは、元禄年間の創業で300年の歴史のある酒造です。
合鴨農法で作られた安全な良いお米、背振山からのきれいな水と豊かな気候。
また、天吹酒造では清酒もろみからとれた酵母ではなく花の中から分離された花酵母が使われます。
種類ごとに多種多様な個性を持つ花酵母によって、天吹はより鮮やかになり、飲む人のもとへやってきます。
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自然の恵みと長い歴史の中で引き継がれた蔵人の方々によって、
花酵母の豊かな香りとお米本来のうまみが引き出されたおいしいお酒が造られています。


ということで、飲みます!!

ゴクリ、、、。

とろみを感じるような甘みの強い香り!!
そのとろりとした甘い香りとは裏腹に、
辛さがピリッと突き抜け、舌が驚いたまま余韻へ。
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駆け抜けた辛さは、後味はさっぱりとしてくれます。
そしてほのかに残る甘い香り。
楽しい時間のようにあっという間に過ぎ去って、余韻に浸る。
そんな味わいでした!!

天吹酒造さんの公式サイト


3.天山酒造 純天山


最後は、佐賀県小城市にある天山酒造さんの「純天山
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和風な黄色時に黒のラベルに、朝鮮唐津ぐい吞みを!!

天山酒造さんは、文久元年から製粉・製麺をされていて、
地元の造り酒屋さんの精米引き受けていた水車業の会社だったそうです。
明治八年に、地元の廃業される酒屋さんから酒造道具から蔵まで購入を受けたことにより、
そのすべてを購入し、酒造業が始まったというすごい特徴的な歴史のある酒造です。
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現在は、酒米の栽培技術の習得と研究を行われていて、より良質な酒米の生産を目指されています。
また、地元農家さんとの情報共有や天山酒造での商品化の生産履歴の公表、
農業や酒造りを身近に感じるための「人米酒プロジェクト」という体験イベントなど、
たくさんの取り組みを行われています。

いざ、実飲っ!!!

ぐい吞みを持ち、香りを確認。
スッキリした少し鋭さのある香りです!

ゴクリ、、。

口に入れた瞬間に口の中に香りが広がり、
鼻に抜けてゆく香りととろりとした深い味わい。
そして、舌にピリリと残る辛さ。

香りと味わいに油断していると、ピリッとやられる。
飴と鞭の豊かな味わいのお酒でした!!

天山酒造さんの公式サイト



ということで、
今回は3つの「佐賀ん酒」を紹介してみました!!!
超個人の味覚に偏った味レポですが、
ぜひ、飲んでみていただければと思っております!!
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そして、
今回の酒のつまみは佐賀県唐津市の船宮町にあります、
「唐津くん煙工房」さんのこちらの一品っ!!
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燻しベーコンスライスです!!!

油無しで軽くフライパンで温めると、
香り高い燻したベーコンから、キラキラの美しい脂が泉のように湧き出ます!
そして、美味しい脂の甘味!!
最高です、、、お酒が進みまくりです。

唐津燻煙工房「燻しベーコンスライス

唐津燻煙工房さんの公式サイト

まとめ


今回は佐賀の名産のお酒と、
唐津焼、そして唐津の燻製屋さんをおつまみに!!
という佐賀づくしの回でございました。

こうして、
日々飲むお酒や飲み物をやきものも吸って、
少しずつ発色や雰囲気が変わっていって唯一無二の自分だけの器になっていきます。
時間をかけないといけない魅力。
楽しんでいきましょう!!
関連記事:
【唐津焼】唐津焼の特徴は育つこと!!使って変化する「用の美」で楽しむ!

拙い文章ですが、紹介してみました!!
今回ご紹介する他にもたくさんの美味しいお酒があるので、
ぜひ色々飲んでみてくださいませ!!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。